La lattuga è diventata un elemento indispensabile su ogni tavola. Per una produzione di successo, è essenziale scegliere con cura le varietà e comprendere le condizioni di coltivazione. Secondo la pubblicazione International Outdoor Lettuce 2025, Gautier Semences, leader nello sviluppo di sementi di alta qualità, consiglia varietà adatte alle sfide climatiche e alle malattie.
L’azienda sottolinea l’importanza di adattare le varietà alle condizioni climatiche. Per i periodi freddi, sono consigliate varietà come Dalila, che si distingue per la resistenza alle basse temperature e l’aspetto attraente del cespo, o Ibery, ideale per l’industria alimentare grazie alla sua testa voluminosa e al buon rapporto di bianco. Per le condizioni calde, invece, Goldorac è la scelta ideale grazie alla sua tolleranza alle scottature e alla rapida salita a seme, mentre Golem offre una pianta uniforme con un’eccezionale resistenza alla siccità e alle malattie.
In termini di resistenza alle malattie, Gautier Semences mette in evidenza varietà con doppia protezione. Ad esempio, Redigo 2 combina resistenza alle ultime varietà di Bremia (Bl:29-41EU) e Fusarium (Fol:1 e Fol:4), rendendola una scelta ideale per una produzione costante durante tutta la stagione. Allo stesso modo, Encierro, una varietà di tipo cappuccina, è compatta, tollerante e con una base sana.
Oltre alla produttività, l’attrattiva visiva delle varietà sta diventando sempre più importante sul mercato. Varietà originali come Red Crush®, con il suo cuore intensamente rosso, catturano l’attenzione degli acquirenti, mentre varietà come i tipi Lollo, con foglie ondulate e croccanti, aggiungono una texture e un colore accattivanti a ogni piatto.
“La nostra priorità è fornire varietà che rispondano alle sfide di domani, soddisfando al contempo le esigenze del mercato e preservando la biodiversità”, afferma Gautier Semences. La loro competenza nella produzione biologica include ben 32 varietà biologiche, adatte a diverse condizioni climatiche e tecniche di coltivazione.
La produzione di lattuga diventa un successo quando soluzioni innovative, come varietà resistenti ed esteticamente attraenti, sono combinate con pratiche agronomiche appropriate e una solida comprensione delle esigenze del mercato.