Un repas complet en bouteille – une idée prometteuse, mais un concept qui doit s’adapter à la réalité du marché. Après plus d’un an sur les étagères et 100 000 bouteilles vendues, Njamito a démontré à quel point il est difficile d’allier idéalisme et exigences des consommateurs.
Dès le début, ce produit a été conçu comme bien plus qu’une boisson nutritionnelle classique. Bio, végan, sans additifs artificiels, traité à haute pression pour conserver sa fraîcheur sans cuisson thermique. Les ingrédients ont été soigneusement sélectionnés : protéines de pois, légumes frais, fruits lyophilisés et flocons d’avoine d’origine certifiée. Pourtant, bien que le prix en magasin soit inférieur à cinq euros, les coûts de production dépassent la moitié de cette valeur, posant la question de la viabilité à long terme dans la vente de masse.
Le marché bio et ses défis
La période post-pandémique a vu une reprise de la demande pour les produits biologiques, avec un marché mondial dépassant les 135 milliards d’euros. Cependant, la croissance reste lente et les consommateurs privilégient encore les produits à longue durée de conservation. Les tendances dans cette industrie favorisent les changements progressifs plutôt que les grandes innovations. La plupart des produits bio appartiennent toujours aux catégories des céréales sèches, des barres crues et des compléments fonctionnels. Dans cet environnement, le concept d’un repas bio frais en bouteille représente un véritable défi.
Entrer sur le marché – Leçons apprises
La vente a commencé dans une grande chaîne de magasins, avec des tests sur de petits marchés et un marketing en ligne limité. Malgré près de 100 000 bouteilles vendues, l’un des principaux défis a été d’expliquer aux consommateurs la différence entre Njamito et d’autres produits similaires comme le yaourt, le smoothie ou les shakes protéinés. La technologie de traitement à haute pression (HPP), qui permet de préserver la fraîcheur sans cuisson thermique, reste peu connue du grand public.
Un autre défi a été logistique. Un produit nécessitant une chaîne du froid ininterrompue, de l’usine au magasin, est plus difficile à distribuer que ses concurrents utilisant un traitement thermique et pouvant rester en rayon pendant des mois. Cela a soulevé une question clé : comment maintenir la qualité tout en assurant une plus grande accessibilité ?
Prochaine étape – Une nouvelle version de Njamito
À partir de l’été 2025, une version utilisant le traitement thermique à ultra-haute température (UHT) sera développée, ce qui permettra une conservation plus longue sans nécessité de réfrigération constante. Bien que cela représente un pas vers une plus grande accessibilité, les valeurs fondamentales restent inchangées : biologique, liste d’ingrédients propre et contrôle total de l’origine des matières premières.
Ce qui distingue Njamito, c’est son mode de production. Alors que la plupart des concurrents utilisent des matières premières industrielles, ici, tout commence à la ferme avec la culture d’avoine biologique. Cela garantit transparence et qualité, de l’agriculture au produit final. De plus, le marché ne propose encore aucun repas bio certifié en bouteille avec technologie UHT, ce qui donne à Njamito un avantage considérable.
L’accent reste mis sur le goût. La plupart des repas fonctionnels privilégient la valeur nutritionnelle, mais Njamito combine santé et plaisir. Chaque nouvelle formule est testée et adaptée en fonction des retours des consommateurs.
L’avenir de Njamito
La première année a apporté des enseignements précieux sur les défis du marché bio. La version UHT facilitera l’expansion sur le marché mondial, mais la version HPP ne disparaîtra pas. Au contraire, elle sera améliorée avec une plus grande proportion de légumes et un accent sur les effets détox et les bienfaits fonctionnels pour la santé.
Malgré les défis, une chose reste inchangée : l’alimentation doit être pratique, honnête et sans compromis sur la qualité. Njamito continuera à suivre cette vision.
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