Essen in der Flasche als vollständige Mahlzeit – eine vielversprechende Idee, aber auch ein Konzept, das sich der Marktrealität anpassen muss. Nach über einem Jahr im Handel und 100.000 verkauften Flaschen hat Njamito gezeigt, wie herausfordernd es ist, Idealismus mit den Anforderungen der Verbraucher in Einklang zu bringen.
Das Produkt wurde von Anfang an als mehr als nur ein gewöhnliches Nahrungsergänzungsgetränk konzipiert. Bio, vegan, ohne künstliche Zusatzstoffe, mit Hochdruck verarbeitet, um die Frische ohne thermische Behandlung zu bewahren. Die Rohstoffe wurden sorgfältig ausgewählt – Erbsenprotein, frisches Gemüse, gefriergetrocknete Früchte und Haferflocken mit zertifizierter Herkunft. Doch obwohl der Verkaufspreis im Handel unter fünf Euro liegt, übersteigen die Produktionskosten die Hälfte dieses Wertes, was die Frage nach der langfristigen Rentabilität im Massenmarkt aufwirft.
Der Biomarkt und seine Herausforderungen
Die Zeit nach der Pandemie brachte eine Erholung der Nachfrage nach Bio-Produkten, und der globale Markt überschritt 135 Milliarden Euro. Dennoch ist das Wachstum langsam, und Verbraucher bevorzugen weiterhin lang haltbare Produkte. Die Trends in dieser Branche begünstigen schrittweise Veränderungen statt großer Innovationen. Der Großteil der Bio-Produkte fällt immer noch in die Kategorien lang haltbarer Getreideprodukte, Rohkostriegel und funktionaler Nahrungsergänzungsmittel. In einem solchen Umfeld ist das Konzept einer frischen Bio-Mahlzeit in der Flasche eine echte Herausforderung.
Markteintritt – Was haben wir gelernt?
Der Verkauf begann in einer großen Supermarktkette mit Tests auf kleineren Märkten und begrenztem Online-Marketing. Obwohl fast 100.000 Flaschen verkauft wurden, bestand eine der größten Herausforderungen darin, den Verbrauchern den Unterschied zwischen Njamito und ähnlichen Produkten wie Joghurt, Smoothies oder Proteinshakes zu erklären. Die Hochdruckverarbeitungstechnologie (HPP), die die Frische ohne thermische Behandlung erhält, ist der breiten Öffentlichkeit noch weitgehend unbekannt.
Ein weiteres Problem war die Logistik. Ein Produkt, das eine ununterbrochene Kühlkette von der Fabrik bis zum Geschäft erfordert, hat eine schwierigere Distribution als Konkurrenzprodukte, die durch Wärmebehandlung monatelang haltbar sind. Dies führte zur zentralen Frage – wie kann die Qualität erhalten bleiben und gleichzeitig eine breitere Verfügbarkeit sichergestellt werden?
Der nächste Schritt – Njamito in neuer Form
Ab Sommer 2025 beginnt die Entwicklung einer Version mit Ultrahocherhitzung (UHT), die eine längere Haltbarkeit ohne durchgehende Kühlung ermöglicht. Dies stellt einen Schritt in Richtung größerer Verfügbarkeit dar, doch die Grundwerte bleiben unverändert – Bio, klare Deklaration, vollständige Kontrolle über die Herkunft der Rohstoffe.
Was Njamito auszeichnet, ist die Produktionsweise. Während die meisten Mitbewerber industrielle Rohstoffe verwenden, beginnt hier alles auf der eigenen Farm mit dem Anbau von Bio-Hafer. Dies gewährleistet Transparenz und Qualität von der Landwirtschaft bis zum Endprodukt. Zudem gibt es auf dem Markt noch kein zertifiziertes Bio-Fertiggericht in der Flasche mit UHT-Technologie, was Njamito einen bedeutenden Vorteil verschafft.
Der Fokus liegt weiterhin auf dem Geschmack. Die meisten funktionellen Mahlzeiten setzen Priorität auf Nährwerte, aber Njamito kombiniert Gesundheit und Genuss. Jede neue Rezeptur wird getestet und an das Feedback der Verbraucher angepasst.
Die Zukunft von Njamito
Das erste Jahr hat wertvolle Lektionen über die Herausforderungen des Biomarktes gebracht. Die UHT-Version wird die globale Expansion erleichtern, aber die HPP-Version wird nicht verschwinden. Im Gegenteil, sie wird weiter verbessert, mit einem höheren Gemüseanteil und einem Fokus auf Detox-Effekte und funktionelle gesundheitliche Vorteile.
Trotz aller Herausforderungen bleibt eines gleich – Essen sollte praktisch, ehrlich und kompromisslos in der Qualität sein. Njamito wird diese Vision weiterhin verfolgen.
Quelle and foto: https://www.logineko.com/knowledge/scaling-njamito-meal-in-a-bottle-meets-the-market/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_march
