Des légumes cultivés sur une parcelle municipale pour les cantines scolaires, plus de 2 000 paniers de produits biologiques livrés chaque semaine et des élevages qui améliorent leur productivité grâce à une meilleure gestion des pâturages. Ces initiatives figurent parmi les lauréats de la cinquième édition des Prix européens du bio. Leur point commun : associer les connaissances et la préservation des ressources naturelles aux débouchés commerciaux et aux besoins des habitants.
La Commission européenne a annoncé les lauréats le 23 septembre, à l’occasion de la Journée européenne du bio. Parmi plus de 120 candidatures, 21 finalistes issus de 12 pays ont été retenus. Les sept récompenses ont été attribuées à des agriculteurs, des entreprises et des collectivités d’Irlande, du Danemark, de Bulgarie, d’Autriche, d’Allemagne, de France et d’Italie.
La sélection de cette année souligne l’importance de ce qui intervient après la production : la transformation, des débouchés assurés, l’organisation des livraisons et la confiance des consommateurs.
« Lorsque je voyage à travers l’Europe, je rencontre des agriculteurs et des entrepreneurs qui prouvent chaque jour que durabilité et compétitivité peuvent aller de pair. Les lauréats montrent ce qui devient possible lorsque l’ambition, l’innovation et l’engagement se conjuguent », a déclaré Christophe Hansen, commissaire européen à l’Agriculture et à l’Alimentation.
Les pâturages au cœur de l’élevage
Le prix de la meilleure agricultrice biologique a été décerné à l’Irlandaise Kay O’Sullivan, qui élève des bovins et des ovins sur les 63 hectares de Glynn Organic Farm. Son exploitation est certifiée biologique depuis seize ans et demi.
L’alimentation des animaux repose sur l’herbe. L’agricultrice accorde une attention particulière aux prairies multiespèces et mesure chaque semaine la quantité d’herbe disponible. Cette méthode lui permet de planifier plus précisément le pâturage, d’améliorer la productivité et de réduire les achats d’aliments extérieurs ainsi que les émissions.
Elle partage ses connaissances au sein de groupes d’échanges agricoles, sur les réseaux sociaux et dans les médias locaux. Son exploitation accueille des producteurs, des groupes d’étude et des visiteurs étrangers. Les journées portes ouvertes permettent également d’observer les résultats directement sur le terrain.
Dans la catégorie masculine, le prix a été attribué au Danois Hans Erik Joergensen. Son exploitation, Risbjerg Landbrug, couvre 350 hectares et pratique l’agriculture biologique depuis 19 ans. Elle associe l’élevage de porcs, de bovins et de poules pondeuses à des cultures diversifiées.
Les porcs sont élevés au pâturage, tandis que les cultures bénéficient de rotations diversifiées et d’un travail réduit du sol. L’attention portée au bien-être animal et à la santé des sols s’accompagne d’un engagement en faveur de personnes ayant besoin d’un soutien particulier, de réfugiés et de stagiaires. L’exploitation contribue à plus de 50 projets de recherche et de développement, mettant son expérience pratique au service de nouvelles solutions.
Des débouchés stables pour les producteurs locaux
Le prix de la meilleure PME de transformation de produits biologiques revient à Bio Bulgaria, connue pour sa marque Harmonica. Fondée en 2006, cette entreprise bulgare emploie 47 personnes et propose plus de 30 produits fabriqués avec des partenaires.
Son rôle auprès des producteurs biologiques locaux repose sur des débouchés stables et des circuits courts. Elle met en avant une origine clairement identifiable, des relations commerciales équitables et une alimentation abordable. Elle fait également connaître les produits biologiques dans les écoles et les médias.
L’entreprise familiale allemande Boßhammersch Hof, récompensée comme meilleur détaillant de produits biologiques, illustre elle aussi l’importance de l’organisation commerciale. Depuis sa création en 1997, elle a développé un réseau reliant aujourd’hui 60 exploitations biologiques aux ménages, aux écoles et aux communautés villageoises.
Avec 44 salariés, elle livre chaque semaine plus de 2 000 paniers sans emballage plastique. Son offre se compose de produits de saison, provenant pour l’essentiel d’un rayon de 100 kilomètres. Une application permet de suivre les livraisons et propose des recettes pour aider les clients à utiliser les produits reçus.
L’alimentation comme expérience et outil pédagogique
L’entreprise autrichienne Zotter Schokolade a remporté le prix du meilleur restaurant ou service de restauration biologique. Selon les informations accompagnant la récompense, elle emploie 200 personnes et gère 95 hectares de terres agricoles selon des pratiques durables.
Son restaurant applique le principe « de la ferme à la table » et utilise notamment la viande issue de son propre élevage. Les visiteurs peuvent découvrir l’origine des aliments, les méthodes de production et les conditions d’élevage.
Un cinéma consacré au cacao, un théâtre du chocolat et un espace baptisé « zoo comestible » complètent une offre qui associe alimentation, pédagogie et tourisme. Le contact direct avec le consommateur apporte ainsi une valeur supplémentaire à la production.
Un potager municipal approvisionne les cantines scolaires
La commune française de Cussac-Fort-Médoc, qui compte 2 326 habitants, offre un exemple particulièrement intéressant. Lauréate du prix de la meilleure ville biologique, elle sert 50 % de produits biologiques dans ses cantines scolaires, notamment grâce à sa propre régie agricole municipale.
Une parcelle biologique de 7 000 mètres carrés fournit la moitié des légumes frais nécessaires à la préparation de 230 repas quotidiens. Selon la présentation du projet, ce modèle fonctionne sans transport ni emballage et sans surcoût.
Les surplus alimentent l’aide alimentaire locale, les restaurants et les commerces. Cette initiative montre comment une petite collectivité peut établir un lien direct entre production agricole, alimentation des enfants et soutien aux habitants.
La Sardaigne fédère 2 600 entreprises biologiques
Le prix de la meilleure région biologique ou du meilleur biodistrict a été attribué à Distretto Sardegna Bio, en Italie. Créé en 2021, ce plus grand biodistrict italien couvre un territoire de 24 090 kilomètres carrés et rassemble 2 600 entreprises biologiques, avec 184 000 hectares de terres agricoles biologiques.
Producteurs, transformateurs et consommateurs sont réunis autour de l’approvisionnement local, de la commande publique et de communautés énergétiques dans les territoires ruraux. Le biodistrict accompagne également la participation aux appels à projets et aux appels d’offres, les exportations et le développement des circuits courts.
« S’engager dans l’agriculture biologique, c’est investir dans l’avenir de nos territoires. C’est agir pour des sols plus sains, une alimentation plus saine et des communautés rurales plus résilientes, tout en renforçant les économies locales et en créant de nouvelles perspectives pour les agriculteurs et les citoyens », a souligné Kirstine Bille, membre du Comité européen des régions.
Un soutien adapté aux besoins des agriculteurs
Au-delà de la reconnaissance de ces réussites, la remise des prix a également mis en lumière les conditions dans lesquelles travaillent les producteurs biologiques. Søren Søndergaard, vice-président de la Copa, a évoqué des marchés de plus en plus difficiles, les pressions climatiques et l’évolution rapide des politiques agricoles.
« L’avenir de l’agriculture biologique doit se construire autour de ceux qui la pratiquent, en donnant aux agriculteurs les outils, les débouchés et la prévisibilité réglementaire dont ils ont besoin pour rester résilients et compétitifs », a-t-il déclaré.
La Commission européenne indique que la proposition de politique agricole commune pour l’après-2027 prévoit de poursuivre le soutien à l’agriculture biologique et à l’innovation, en s’appuyant également sur la recherche et sur le Fonds européen pour la compétitivité.
Pour les producteurs serbes, ces exemples soulèvent des questions concrètes : comment fidéliser les acheteurs, réunir plusieurs exploitations autour d’une offre commune, intégrer la transformation locale et approvisionner les écoles et les ménages ? L’expérience des lauréats montre que la valeur de l’agriculture biologique augmente lorsque production et commercialisation sont pensées ensemble et que la coopération s’inscrit dans la durée.
