Le 100ᵉ anniversaire de la Grüne Woche célèbre l’extraordinaire diversité du secteur agricole et alimentaire, façonné à la fois par la tradition et par l’innovation. Cette année, le hall 22a devient le centre névralgique de la communauté biologique du salon, réunissant producteurs, chercheurs, chefs et consommateurs sous la devise commune Experience Organic. Les visiteurs y découvrent comment une production responsable, une transformation soignée et une commercialisation réfléchie constituent les bases d’un avenir durable. Les principes écologiques restent essentiels, tandis que l’identité régionale apparaît comme un fil conducteur fort.
Tout au long du salon, consommateurs, professionnels et journalistes sont invités à explorer l’univers authentique de la bio. Le hall 22a propose une atmosphère vivante faite de démonstrations culinaires, d’ateliers participatifs et de dégustations, pour rapprocher l’agriculture biologique du quotidien. Un riche programme scénique anime l’espace autour de shows culinaires menés par les chefs bio Nina Meyer et Sebastian Junge, auxquels s’ajoutent des dégustations de vin, des débats d’experts, des ateliers créatifs et des performances musicales d’artistes régionaux. L’agriculture biologique y devient tangible, accessible et inspirante.
L’un des piliers du hall bio est le Programme fédéral pour l’agriculture biologique (BÖL), qui célébrera son propre anniversaire en 2026. Depuis vingt-cinq ans, le ministère fédéral de l’Alimentation, de l’Agriculture et des Affaires rurales soutient, grâce au BÖL, le développement d’une agriculture biologique et durable en Allemagne. À la Grüne Woche, le BÖL réunit des exploitations de démonstration, des entreprises du réseau de transformation biologique, des équipes de recherche, des représentants de villes bio, des acteurs de la chaîne de valeur ainsi que le Centre d’information sur le Label Bio et l’Association des chefs bio. Ensemble, ils offrent aux visiteurs du salon des perspectives pratiques, des échanges enrichissants et des dégustations régionales. Ils incarnent pleinement la devise du hall : Experience organic. Enjoy home.
Les grandes associations bio apportent une profondeur supplémentaire à l’exposition. Bioland met en avant les principes sur lesquels reposent près de dix mille exploitations membres, illustrant de manière attrayante pourquoi les pratiques biologiques sont essentielles à la santé des sols, des écosystèmes et des communautés rurales.
Le stand de la communauté Demeter met l’accent sur le plaisir, la santé et la vitalité des sols, à travers une sélection de produits biodynamiques allant du café aux jus de fruits, en passant par le miel et le vin. Une vache grandeur nature invite petits et grands à s’essayer à la traite, rappelant que l’agriculture commence par des gestes simples.
Naturland, la plus grande association internationale de producteurs biologiques, montre pourquoi il est crucial de promouvoir l’agriculture écologique tant au niveau régional que mondial. Les visiteurs peuvent déguster du café bio, goûter des olives issues du commerce équitable et découvrir l’aquaculture biologique à travers une dégustation ludique de fish and chips. La présence d’ALDI-SÜD souligne davantage l’intégration croissante des produits bio dans la distribution grand public.
La partie culinaire se poursuit avec l’équipe de cuisine de l’éco-village de Brodowin, qui prépare des plats frais à base d’ingrédients saisonniers issus des trois grandes associations bio. Café aromatique, espresso, crème gourmande et pâtisseries maison complètent cette immersion dans l’univers bio.
L’Association allemande de l’industrie alimentaire biologique (BÖLW) est également présente pour échanger avec les acteurs du secteur, les responsables politiques et les représentants de la société civile.
D’autres exposants enrichissent encore le paysage. Le Sénat de Berlin présente son initiative « BERLIN isst anders », tandis que la fondation Zukunftsstiftung Landwirtschaft expose son projet itinérant « Weltacker ». La technologie moderne trouve également sa place grâce au tracteur électrique présenté par Fendt, et les visiteurs peuvent découvrir les saveurs innovantes de KERNVOll, spécialiste du traiteur bio végan, et de Rockets Nutrition, fabricant de confiseries fruitées biologiques.
Dans l’ensemble du hall, une conviction commune émerge : l’agriculture biologique est innovante, durable et résolument tournée vers l’avenir. Familles, professionnels et visiteurs curieux peuvent y vivre la durabilité au quotidien, à travers des produits régionaux, des expériences interactives et des idées inspirantes qui dessinent les systèmes alimentaires de demain.
