La production intensive moderne de fraises dans la région alpine repose de plus en plus sur un cycle annuel, qui commence par la plantation de plants frigo ou en conteneurs en juillet–août et se termine par la récolte au printemps suivant. Ce système permet d’atteindre des rendements dépassant souvent 1 kg de fruits par plant.
Pour obtenir de tels résultats, une fertilisation adéquate est indispensable. Dans les premières étapes, les biostimulants (acides aminés, acides humiques, algues) sont privilégiés, tandis que les engrais minéraux sont introduits progressivement 7 à 10 jours après la plantation. En septembre, les plants entrent dans une phase de croissance intensive – il est alors nécessaire d’éliminer les stolons et de renforcer la nutrition en azote, phosphore et calcium. En octobre, la différenciation des bourgeons floraux commence, ce qui nécessite une fertilisation continue mais réduite, avec ajout de bore et d’acides humiques.
Les macronutriments sont principalement apportés par fertigation, tandis que les micronutriments sont souvent appliqués par voie foliaire. De petites doses fréquentes donnent les meilleurs résultats. Des excès, notamment de nitrate de calcium ou de nitrate de potassium, peuvent endommager les jeunes racines.
Une fertilisation correcte, basée sur l’analyse du sol et adaptée aux conditions locales, est la clé de rendements élevés et stables.
