L’industrie agroalimentaire moderne s’appuie de plus en plus sur l’automatisation pour améliorer l’efficacité, réduire les coûts et garantir une qualité constante des produits. L’image montre un système avancé de tri des pommes qui utilise des capteurs optiques, des caméras haute résolution et des pinces à vide robotisées pour une manipulation précise des fruits.
Le processus commence par le placement des pommes sur un convoyeur qui les guide à travers une zone de numérisation. Des capteurs optiques et laser mesurent divers paramètres : taille, forme, couleur, maturité et même les défauts microscopiques. « Les systèmes automatisés de ce type accélèrent considérablement le processus de sélection et garantissent que seuls les fruits de la plus haute qualité arrivent sur le marché », explique le Dr Marko Petrović, expert en technologies agroalimentaires.
Sur la base des données collectées, l’ordinateur central prend des décisions sur la classification de chaque pomme. Ensuite, des bras robotisés utilisent des pinces à vide pour déplacer précisément les fruits dans des conteneurs ou bacs de transport désignés.
Les principaux fabricants d’équipements
Le marché des systèmes automatisés de tri est dominé par plusieurs grandes entreprises :
- Tomra Food (Norvège) – L’un des leaders mondiaux du développement des technologies de tri des aliments, utilisant l’intelligence artificielle.
- Compac Sorting Equipment (Nouvelle-Zélande) – Spécialisé dans le tri des pommes, kiwis, agrumes et avocats.
- GREEFA (Pays-Bas) – Se concentre sur le tri des pommes, poires et tomates en utilisant une analyse optique précise.
- Aweta (Pays-Bas) – Développe des lignes de tri avancées pour les agrumes, pêches, abricots et pommes.
Quels sont les fruits les plus triés ?
Les systèmes automatisés de tri sont principalement utilisés pour :
- Pommes et poires – Ces machines évaluent principalement la qualité, la couleur et la maturité.
- Agrumes (oranges, citrons, mandarines, pamplemousses) – Tri en fonction de la taille, de la couleur de la peau et des éventuels dommages.
- Kiwi et avocat – Classification par poids, maturité et texture de la peau.
- Fruits rouges (fraises, framboises, mûres, myrtilles) – La technologie permet d’identifier les dommages mécaniques et le niveau de maturité.
Expériences européennes et mondiales
Dans des pays comme les Pays-Bas, l’Allemagne et l’Italie, les systèmes automatisés de tri sont devenus une norme dans l’industrie agroalimentaire. En Italie, où des millions de tonnes de pommes sont cultivées chaque année, des entreprises telles que Melinda et VOG Products utilisent des systèmes de tri avancés pour garantir des fruits de qualité supérieure destinés à l’exportation à travers toute l’Europe.
Aux États-Unis, en particulier dans des États comme Washington et la Californie, les grands producteurs de fruits investissent dans des systèmes basés sur l’intelligence artificielle qui permettent de détecter même les plus petites imperfections sur les fruits.
« L’avenir de l’industrie agroalimentaire repose sur la sélection robotisée et l’intelligence artificielle. L’automatisation accélère non seulement la production, mais garantit également une uniformité dans la qualité des produits », soulignent les experts de l’Association européenne des producteurs de fruits.
Avec des exigences de marché toujours plus élevées, les producteurs du monde entier adoptent de plus en plus ces systèmes, garantissant ainsi aux consommateurs des fruits de haute qualité, sans défauts et à maturité optimale.
Foto: © Messe Berlin GmbH
