Augmentation de la Production Laitière à 11 000 Litres par Vache

Les représentants du magazine Agrobiznis se trouvent actuellement en France, où ils sont invités au célèbre salon agricole Sommet de l’Élevage dans la ville de Clermont-Ferrand. À cette occasion, nous avons visité la ferme familiale GAEC de la Vergne, située près de cette ville. Cette ferme représente un exemple réussi de gestion moderne et efficace de l’élevage laitier. Spécialisée dans l’élevage de vaches Holstein, la ferme a réussi à augmenter significativement sa production laitière au fil des années grâce à l’innovation et à un engagement sans faille.

Histoire de la ferme

Jérôme, l’actuel propriétaire, a rejoint l’entreprise familiale en 2000. Depuis lors, la ferme a connu de nombreuses transformations, dont l’introduction d’un robot de traite en 2012 et l’agrandissement des installations en 2016, avec l’ajout d’un second robot de traite. En 2021, l’épouse de Jérôme, Sarah, a pris la direction de la ferme, après que la mère de Jérôme a pris sa retraite. Sarah est également membre de la direction de l’union Prim’Holstein à Puy de Dôme, tandis que Jérôme est président de la coopérative SODIALL dans le Massif Central.

Résultats de la production : 11 000 litres par vache

Partie d’un cheptel de 60 vaches avec une production annuelle de 430 000 litres de lait, la ferme a atteint en 2024 un volume impressionnant de 1 300 000 litres de lait avec un troupeau de 130 vaches Holstein. La production moyenne par vache est de 11 000 litres, avec 4,01 % de matière grasse et 3,29 % de protéines, résultat d’une sélection génétique rigoureuse et de méthodes d’élevage efficaces.

Exploitation durable

La ferme est située dans la région de Combrailles, une zone vallonnée à une altitude de 800 mètres. Le climat est continental, influencé par l’océan Atlantique, et le sol est d’origine volcanique, peu profond, avec un pH compris entre 4,5 et 5,5. La précipitation annuelle moyenne est de 750 mm, ce qui contribue à la durabilité et à la qualité des pâturages. La ferme utilise un système de « zéro-pâturage », dans lequel les vaches sont nourries au pâturage sans quitter la ferme, ce qui permet un meilleur contrôle de l’alimentation et de la santé du troupeau.

Production végétale

La ferme exploite 183 hectares pour la production agricole, dont 75 hectares sont des pâturages permanents, 37 hectares de pâturages temporaires, 11 hectares pour la culture du blé, 26 hectares pour le triticale et 34 hectares pour l’ensilage de maïs.

Génétique

L’un des principaux succès de la ferme réside dans la gestion génétique du troupeau. Les vaches vêlent pour la première fois en moyenne à 29 mois, et le taux de renouvellement du troupeau est de 35 %. Cette sélection minutieuse permet d’obtenir une morphologie excellente et une haute qualité de lait.

Évolution de la production laitière par vache au fil des années

Au fil des ans, la ferme GAEC de la Vergne a connu une croissance significative de la production moyenne de lait par vache. En 2000, la production moyenne était de 8 500 litres par vache. En 2012, cette moyenne est montée à 9 500 litres, marquant une croissance impressionnante en peu de temps. En 2024, la production atteint un sommet de 11 000 litres par vache. Cette augmentation continue de 2 500 litres par vache en deux décennies témoigne de l’engagement envers l’amélioration de la génétique, de la nutrition et des conditions de vie du troupeau.

Main-d’œuvre et prix du lait

La ferme est exploitée par Jérôme, son épouse et son père. La mécanisation, la génétique, les robots de traite et de nettoyage, ainsi que l’organisation de l’alimentation jouent un rôle crucial dans la réussite de la ferme. Le prix d’achat du lait est de 0,465 € par litre, soit 465 € pour 1 000 litres. La coopérative s’occupe de la collecte du lait, et les propriétaires se disent satisfaits de cette collaboration.

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