Une étude récente publiée dans la revue Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases a révélé que les fraises peuvent avoir un impact positif sur la santé cardiaque et les fonctions cérébrales chez les personnes âgées. Cette recherche, menée auprès d’individus de plus de 65 ans, a montré une amélioration de la vitesse de traitement de l’information et une réduction de la pression artérielle systolique après une consommation régulière de ce fruit.
Les fraises sont connues pour leur teneur élevée en vitamine C—100 grammes fournissent 65 % de l’apport quotidien recommandé—ainsi qu’en manganèse, essentiel au métabolisme et à la protection antioxydante. Elles sont également riches en fibres alimentaires, en polyphénols et en d’autres composés bénéfiques. Des études précédentes ont déjà établi un lien entre la consommation de fraises et l’amélioration des fonctions de l’hippocampe, qui influencent l’apprentissage spatial, la reconnaissance des mots et la mémoire.
Dans cette étude, les participants ont consommé deux types de boissons à des périodes distinctes—l’une contenant un extrait de fraise et l’autre un placebo. Le protocole était randomisé et contrôlé, évaluant les performances cognitives et les facteurs de risque cardiovasculaire. Les résultats ont montré que les fraises n’avaient pas d’impact significatif sur le poids, l’IMC ou l’apport calorique, mais elles ont amélioré la vitesse de traitement de l’information chez les participants. Une légère baisse de la pression artérielle systolique a également été observée, tandis que les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang sont restés inchangés.
Les scientifiques estiment que les polyphénols présents dans les fraises sont responsables de ces effets, mais ils soulignent que l’étude était de courte durée et réalisée sur un échantillon limité. Néanmoins, ces résultats suggèrent qu’une consommation régulière de fraises pourrait contribuer à une meilleure santé cérébrale et cardiaque, en particulier chez les personnes âgées.
Source: News Medical/Life Sciences
