Le miel – remède pour l’âme et le corps : la pratique slovène dans l’apiculture moderne

Pour améliorer leur offre et réduire les coûts de production, l’apiculteur slovène Boris Poslek et sa famille ont investi dans un lyophilisateur, permettant de préserver jusqu’à 95 % des nutriments, de la couleur et de l’arôme des fruits. Avec une capacité de quatre litres, cet appareil répond à leurs besoins pour la production de framboises, fraises, pommes, aronias et autres fruits lyophilisés, enrichissant ainsi leur gamme de produits.

Le rucher familial, fondé en 2013, a débuté avec huit ruches et en compte aujourd’hui 150. Devant la maison se trouve une mini-ruche avec deux cadres en verre, permettant aux visiteurs de voir la vie des abeilles. En plus du miel, Boris produit des reines, bien que la pandémie ait ralenti les exportations. Ses abeilles sont dociles et amicales, ce qui permet un accès aux ruches sans équipement de protection. Tandis que Boris s’occupe de la production, sa fille Nika gère la vente et l’apithérapie, avec du miel enrichi d’ingrédients comme des noisettes, des framboises et du chocolat.

La famille est fière de leur « miel crémeux » à base de raisin lyophilisé de la variété Isabella, qui a remporté une médaille d’or européenne. Ils vendent leurs produits sur Internet, à domicile et dans les boutiques de souvenirs. Nika a créé son entreprise en 2017, permettant la vente de variétés et de préparations spéciales, comme la « fine framboise », disponible en différents formats.

Le centre apicole à Slovenska Bistrica, avec le soutien de l’UE, représente un projet important. Le centre est entouré d’une forêt et d’un parc avec des plantes mellifères, où les visiteurs peuvent explorer de petites ruches et suivre la vie des abeilles dans des cadres en verre. Le centre œuvre également à la préservation de l’abeille carnolienne, une race indigène slovène, reconnue pour ses excellentes propriétés productives.

Le rucher apithérapeutique « Mr.Bee » permet aux invités de profiter de la vue panoramique sur Pohorje et d’essayer l’apithérapie par aérosol – l’inhalation d’air thérapeutique provenant des ruches. Nika explique que l’apithérapie est bénéfique pour le système respiratoire et le bien-être psychophysique, en particulier pour ceux souffrant de maladies pulmonaires et d’inflammations chroniques. L’offre comprend également un massage anti-stress au miel en pleine nature, qui attire encore plus de visiteurs.

Leur centre d’apithérapie est situé dans la propriété d’Alenka Mrzdovnik, qui a développé le tourisme de glamping – une version luxueuse du camping. Dans la tente de glamping, en plus de l’apithérapie et des massages au miel, les clients ont accès à un sauna et une vue sur la nature. Le prix en demi-pension est de 300 euros, et les invités, principalement locaux, réservent via Internet.

Le glamping est de plus en plus populaire en Slovénie, avec environ 60 offres disponibles, et Panorama Glamping près de Maribor est l’une des destinations les plus connues, accessible sur les réseaux sociaux tels qu’Instagram et Facebook.

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