“Il nostro obiettivo è generare la maggior parte del nostro reddito dall’agricoltura. Per raggiungerlo, abbiamo bisogno di prezzi equi.”
Gabi e Beat Schürch gestiscono insieme la loro azienda agricola biologica di bovini da latte, foraggi e colture nei pressi di Berna. La coppia ha quattro figli, di età compresa tra i 15 e i 23 anni, e attribuisce grande importanza ai giorni liberi regolari e a una o due settimane di ferie all’anno. Tuttavia, per poterlo fare, devono impegnarsi ancora di più.
Il lavoro in agricoltura non si ferma mai
C’è sempre qualcosa da fare nella fattoria, quindi Beat lavora tra le 60 e le 70 ore a settimana – dieci ore al giorno e “solo” cinque la domenica. Il lavoro minimo nell’allevamento è inevitabile ogni giorno. Gabi lavora circa 35 ore a settimana, ma il passaggio tra le faccende domestiche, il lavoro in azienda e la cura dell’orto è spesso impercettibile, rendendo difficile una chiara suddivisione dei compiti.
Il riposo è essenziale
Gabi e Beat riescono a prendersi una o due settimane di ferie all’anno, ma ciò dipende dalla possibilità di organizzare una sostituzione. Nel 2022 e nel 2024 sono riusciti a prendersi due settimane di pausa grazie al loro figlio, che è un agricoltore formato e ha potuto sostituirli.
“Entrambi siamo riconosciuti come imprenditori indipendenti e gestiamo la fattoria come partner. Le decisioni sugli investimenti le prendiamo insieme e dividiamo equamente i guadagni.”
La distanza dalla fattoria è cruciale
Anche se entrambi sono abituati a un elevato carico di lavoro, considerano fondamentali i giorni liberi e le ferie. “Andare via dalla fattoria ci permette di vedere le cose da una prospettiva diversa e di staccare davvero dalla routine.”
In passato potevano contare sul padre di Beat come sostituto, ma oggi sono più legati alla fattoria. Qualche anno fa hanno deciso di assumere un lavoratore part-time (40%). “Ci dà più libertà”, affermano. Tuttavia, a causa della carenza di manodopera nel settore agricolo, trovare personale qualificato può essere difficile.
Cambiamenti continui e pressioni sociali
La sfida più grande per loro è il continuo cambiamento delle normative. “C’è sempre la paura di non aver notato qualcosa. Se un’ispezione rivela un errore, ci possono essere conseguenze finanziarie.”
Esiste anche la pressione delle aspettative sociali. “Diamo il massimo ogni giorno, ma a volte sembra che non sia mai abbastanza. A causa dei dibattiti politici sul benessere animale e sulla qualità dell’acqua, in passato siamo stati accusati di sfruttare gli animali e inquinare l’ambiente”, racconta Gabi. Attualmente la situazione è più tranquilla.
A volte si sentono scoraggiati dalla scarsa domanda di prodotti sostenibili. “Ad esempio, dopo il passaggio all’agricoltura biologica, abbiamo dovuto vendere il nostro latte come convenzionale per sei mesi perché non c’era abbastanza richiesta.”
Sfide finanziarie
Negli ultimi anni, l’aumento dei costi di produzione è stato un grosso problema. “Il prezzo del latte è aumentato nel 2022, ma i costi più elevati di energia e materie prime hanno subito eroso quel guadagno”, spiegano.
Sicurezza e assicurazione
Beat e Gabi hanno assicurazioni contro gli infortuni, assicurazioni sulla vita e coperture per perdita di reddito dovuta a malattia o infortunio. “Non si può mai sapere se rimarremo in salute o se accadrà un incidente. Anche se è difficile parlare di morte, invalidità o divorzio all’inizio di un matrimonio o prima di assumere la gestione della fattoria, sono questioni che vanno affrontate in tempo.”
Gabi ha ereditato la fattoria dalla sua famiglia come unica proprietaria. Per chiarire lo status di Beat, hanno firmato un accordo prematrimoniale, garantendo sicurezza a entrambi.
Per assicurare una stabilità finanziaria nella vecchiaia, cinque anni fa hanno iniziato a contribuire a un fondo pensione supplementare. “In passato non potevamo permettercelo perché dovevamo investire nella fattoria.”
Consultano regolarmente esperti prima di importanti investimenti o cambiamenti. “Ci siamo sempre confrontati con professionisti – prima del matrimonio, alla nascita dei figli e ancora oggi con consulenti e coach. Anche se ha un costo aggiuntivo, crediamo che a lungo termine si ripaghi con una migliore strategia aziendale.”
Redditi variabili
I redditi agricoli possono variare notevolmente di anno in anno. Ad esempio, nel 2016 hanno avuto costi extra per la costruzione di un impianto a biogas, nel 2019 hanno investito in una nuova falciatrice e nel 2023 hanno affrontato spese impreviste per riparazioni e semina, poiché i corvi avevano mangiato il primo raccolto.
Le sfide dell’imprenditoria agricola
Gabi e Beat vogliono generare la maggior parte del loro reddito dall’agricoltura. “Per farlo, abbiamo bisogno di prezzi equi. Solo così possiamo sviluppare la fattoria e garantire investimenti e risparmi per la pensione.”
Ritengono inoltre essenziale una maggiore stabilità normativa: “Le regole del gioco non dovrebbero cambiare ogni anno. Se investiamo, vogliamo essere sicuri della sostenibilità dell’investimento.”
Poiché nei prossimi cinque-dieci anni si avvicina il momento del passaggio generazionale, stanno pianificando attentamente i futuri investimenti. “Se nostro figlio prenderà in mano la fattoria, dovremo valutare quanto ancora lavoreremo e quanto reddito ci servirà al di fuori dell’agricoltura.”
Conclusione
Nonostante le numerose sfide, Gabi e Beat gestiscono la loro azienda con passione e dedizione. “Senza amore per questo lavoro, non potremmo resistere.”
Tuttavia, credono che gli agricoltori meritino maggiore supporto e riconoscimento, sia da parte dei consumatori che dello Stato e dell’industria alimentare. “Tutti devono contribuire affinché le famiglie agricole siano adeguatamente ricompensate per il loro lavoro.”
Allo stesso tempo, credono che anche gli agricoltori debbano valorizzare i loro sforzi e trovare modi per garantirsi tempo libero e un migliore equilibrio tra lavoro e vita privata.
Fonte: Fokus
Foto: Ilustration
