Quando si pensa alla Francia e al vino, spesso vengono in mente regioni come Bordeaux, Borgogna o Champagne. Tuttavia, una scena vinicola meno conosciuta ma altrettanto affascinante si trova nelle Alpi francesi. La regione della Savoia, situata sui pendii orientali del paese, offre vini che colpiscono per la loro unicità e freschezza.
Vin de Savoie: L’essenza del vino alpino
Il Vin de Savoie è il simbolo di questa regione e sinonimo di vini bianchi di alta qualità. Oltre il 70% della produzione è rappresentata dal vitigno Jacquère, noto per le sue note floreali e minerali. Questi vini, leggeri e rinfrescanti, accompagnano spesso specialità locali come la fonduta e i formaggi raclette.
“Jacquère è come l’impronta digitale della Savoia – sottile, puro e incredibilmente armonioso,” afferma Pierre Larot, viticoltore della zona di Apremont. Secondo l’Istituto Nazionale per l’Origine e la Qualità (Institut National de l’Origine et de la Qualité), la produzione annuale di Vin de Savoie ammonta a circa 20 milioni di litri, la maggior parte dei quali viene consumata nella regione. Il prezzo di una bottiglia di Vin de Savoie varia generalmente tra i 10 e i 20 euro, a seconda della qualità e della cantina.

Roussette de Savoie: Un carattere unico
Per chi cerca qualcosa di più complesso, c’è il Roussette de Savoie. Questo vino bianco è prodotto con il vitigno Altesse ed è noto per i suoi ricchi aromi di mandorla, miele e frutta matura. Spesso viene paragonato ai migliori vini bianchi della Borgogna.
“Roussette è più di un vino; è parte del nostro patrimonio culturale,” sottolinea Marie-Hélène Chevrier, produttrice vinicola della zona di Frésinette. La sua azienda familiare produce questa specialità da oltre un secolo. I prezzi di una bottiglia di Roussette de Savoie variano solitamente tra i 15 e i 30 euro.
Chignin Bergeron: Un tesoro aromatico
Un’altra stella della Savoia è il Chignin Bergeron, prodotto con il vitigno Roussanne, noto soprattutto nella Valle del Rodano. Questo vino ha un profilo aromatico distintivo con note di albicocca, pesca e mandorla. Il suo gusto pieno e la sua complessità lo rendono una scelta perfetta per la trota affumicata o il pollo con salsa cremosa.
“Chignin Bergeron è un vino che riflette la forza e la bellezza delle Alpi. La sua complessità ci ispira continuamente,” spiega Jean-Pascal Giraud, critico enologico per la rivista La Revue du Vin de France. Il prezzo medio di una bottiglia di Chignin Bergeron varia tra i 20 e i 40 euro.
Cantine consigliate:
- Domaine Jean Perrier & Fils: Nota per Vin de Savoie e Chignin Bergeron.
- Domaine Dupasquier: Specializzata in Roussette de Savoie e vini biologici.
- Domaine André et Michel Quenard: Molto apprezzata per i suoi Chignin Bergeron.
- Domaine des Ardoisières: Cantina innovativa che combina tradizione e tecniche moderne.
Perché i vini della Savoia sono speciali?
Il clima e il terroir delle Alpi francesi conferiscono a questi vini un’impronta unica. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri, e i venti freschi alpini, insieme a giornate soleggiate, creano condizioni ideali per la produzione di vini con alta acidità e aromi ricchi. La composizione geologica del suolo, che include calcare, scisto e marmo, contribuisce alla mineralità di questi vini.