Immersa nel cuore della regione alpina della Lessinia, la fattoria di capre Malga Faggioli dimostra come l’ambiente naturale possa diventare una risorsa chiave per lo sviluppo dell’agricoltura sostenibile e dell’agriturismo. Situata in un’area di alta quota, dove l’aria fresca si mescola a una flora variegata, questa fattoria offre molto più che prodotti: racconta una storia di armonia tra uomo e natura.
La natura come ispirazione e risorsa
Situata in un autentico paesaggio alpino, Malga Faggioli sfrutta i vantaggi del clima e della ricca biodiversità delle montagne della Lessinia. Queste caratteristiche conferiscono ai loro prodotti lattiero-caseari un sapore unico, impossibile da replicare in pianura. Angelo Sartori, uno dei fondatori, spiega:
“Le montagne non sono solo la nostra casa, ma l’essenza di tutto ciò che facciamo. Dai pascoli ai prodotti, qui la natura detta la qualità.”
L’ambiente alpino contribuisce non solo alla qualità eccellente dei loro prodotti, ma rappresenta anche la base di un modello sostenibile, che utilizza risorse locali e minimizza l’impatto ambientale.
Sostenibilità attraverso il concetto “KM0”
Malga Faggioli fa parte dell’iniziativa “KM0”, che promuove la vendita di prodotti locali senza lunghi percorsi di trasporto. Grazie a questo concetto, i prodotti della fattoria – dai formaggi agli yogurt – arrivano ai consumatori nella loro forma più fresca, riducendo l’impronta di carbonio e sostenendo l’economia regionale.
Turismo agroecologico e sviluppo locale
Oltre a produrre latticini di alta qualità, la fattoria è diventata un centro di agriturismo, attirando visitatori da tutta Europa. Gli ospiti possono gustare prelibatezze preparate esclusivamente con ingredienti locali, circondati da uno straordinario scenario montano. Questo approccio non solo promuove la gastronomia, ma favorisce anche lo sviluppo locale e la conservazione del patrimonio culturale.
Storie umane ispiratrici
La fattoria incarna anche lo spirito di integrazione e solidarietà. La storia di un giovane lavoratore pakistano, che ha intrapreso un lungo e arduo viaggio per costruire una nuova vita nella fattoria, testimonia le possibilità di nuovi inizi attraverso il lavoro e la comunità. La sua dedizione e la calorosa accoglienza ai visitatori serbi hanno lasciato un’impressione profonda.
Impressioni degli agricoltori di Valjevo
Un gruppo di agricoltori di Valjevo, che ha recentemente visitato la fattoria, è tornato con esperienze preziose. Sono stati ispirati dal modo in cui Malga Faggioli ha sfruttato i vantaggi del suo ambiente alpino e integrato tecniche tradizionali con approcci moderni. Per molti di loro, questa fattoria rappresenta un modello di successo e sostenibilità.
Una lezione dalla natura
Malga Faggioli dimostra come una regione alpina possa essere il luogo ideale per coniugare tradizione, natura ed economia. Il loro successo serve da ispirazione per sviluppare modelli simili in Serbia e oltre, insegnandoci che la sostenibilità inizia con un’armonia con la natura.