Il ciliegio è una delle colture più attraenti della regione alpina, ma anche una delle più rischiose. I cambiamenti climatici sempre più frequenti – sole seguito da piogge improvvise – portano alla spaccatura dei frutti, riducendo la resa fino al 50%. Come affrontano questo problema i coltivatori dei Paesi alpini?
Principali sfide
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La spaccatura si verifica quando il frutto assorbe improvvisamente acqua attraverso la buccia o le radici, causando una pressione irregolare.
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Il rischio maggiore si presenta nella fase immediatamente precedente alla raccolta, quando i frutti aumentano di peso.
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Le conseguenze non sono solo una perdita di qualità, ma anche un calo del prezzo di acquisto.
Soluzioni pratiche
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Coperture e tunnel: sempre più impianti in Austria e Svizzera sono dotati di coperture speciali che proteggono dalla pioggia e permettono il passaggio della luce solare.
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Irrigazione antipioggia: microirrigazione con goccioline sottili che uniformano l’umidità sul frutto e riducono il rischio di spaccature.
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Selezione delle varietà: in Slovenia e nel nord Italia si scelgono varietà più resistenti alla spaccatura, come Kordia e Regina.
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Misure agronomiche: irrigazione controllata e concimazione equilibrata per ridurre le oscillazioni nel contenuto idrico del frutto.
Sebbene il cambiamento climatico aggravi il problema delle spaccature nelle ciliegie, la combinazione di tecnologie moderne ed esperienza tradizionale può ridurre significativamente le perdite. Nello spazio alpino, dove sole e pioggia si incontrano, i coltivatori dimostrano che le soluzioni possono essere trovate attraverso innovazione e collaborazione.
