Se dovessimo scegliere un dessert che combina perfettamente l’eleganza francese con sapori intensi e avvolgenti, la Baba au Rhum sarebbe sicuramente ai primi posti. Questo dolce soffice e spugnoso, imbevuto di rum, ha una storia ricca quanto lo sciroppo che lo rende irresistibile.
Ma questo dessert non è sempre stato così raffinato. La sua storia inizia nel XVIII secolo in Polonia, dove un re in esilio, Stanisław Leszczyński, cercando di migliorare un dolce troppo secco chiamato kugelhopf, decise di inzupparlo con dell’alcool. La leggenda narra che questo semplice gesto abbia dato nuova vita al dolce. Giunto in Francia, i maestri pasticceri lo perfezionarono, aggiungendo il rum e trasformandolo in un’icona della gastronomia.
Oggi la Baba au Rhum si presenta in molte varianti, ma una delle più interessanti proviene dal cuore delle Alpi, creata da Maison Fattier del Monte Bianco. La loro Baba au Rhum non è solo un dessert – è un’esperienza. Confezionata in un barattolo di vetro, questa interpretazione moderna permette ai golosi di gustarla ovunque.
A prima vista sembra semplice – un dolce soffice, rum, un po’ di zucchero. Ma appena si apre il barattolo, si sprigiona un profumo irresistibile che richiama la tradizione delle pasticcerie francesi, la freschezza degli ingredienti alpini e il calore di una cucina casalinga. L’umidità dello sciroppo al rum, in cui il dolce ha riposato a lungo, garantisce un equilibrio perfetto tra dolcezza e aroma, con ogni morso che regala un’esplosione di sapori.
Per molti, la Baba au Rhum è più di un semplice dolce – è un piccolo momento di piacere, un viaggio nostalgico nel passato e la prova che le migliori creazioni spesso nascono per caso. Che la si gusti direttamente dal barattolo con un cucchiaio o accompagnata da panna montata e frutta, questo dessert conferma perché i francesi restano i maestri indiscussi della dolcezza.
Quindi, se volete aggiungere un tocco di raffinatezza francese alla vostra vita quotidiana, la Baba au Rhum potrebbe diventare il vostro prossimo dolce preferito. Ma attenzione – una volta assaggiata, non si torna più indietro.
