Fossano, situata nel cuore del Piemonte, è rinomata per l’allevamento della prestigiosa razza bovina Fassona Piemontese. Qui si trova l’azienda agricola della famiglia Del Soglio, che si distingue per gli elevati standard nell’allevamento del bestiame. L’azienda è gestita da Valeria e Alessandro, responsabili della cura quotidiana degli animali e dell’organizzazione dei processi di alimentazione e ingrasso.
L’azienda Del Soglio conta circa 700 capi di bestiame, di cui 200 nel gruppo riproduttivo. Particolare attenzione viene dedicata all’alimentazione, adattata all’età e alla destinazione degli animali. Le vacche in produzione ricevono insilato di mais, mentre i bovini da ingrasso vengono nutriti con fieno di alta qualità, essiccato con attrezzature specializzate. Questo approccio garantisce una carne di altissima qualità, riconosciuta in numerose fiere, tra cui la famosa “Fiera del Bue Grasso” di Carrù.
La meccanizzazione moderna gioca un ruolo cruciale nelle operazioni dell’azienda. È stato acquistato un sollevatore telescopico Merlo 42.7, che consente il trasporto efficiente degli alimenti, la pulizia delle stalle e la gestione di grandi balle di fieno. Con una capacità di sollevamento massima di 4,2 tonnellate e un raggio d’azione di 7 metri, questa macchina semplifica il lavoro, come conferma Daniele Del Soglio, responsabile della meccanizzazione nell’azienda.
Il benessere animale è una delle principali priorità della famiglia. L’azienda è dotata di sistemi di ventilazione che regolano la temperatura nei mesi estivi, mentre nelle stalle viene diffusa musica per calmare gli animali. Ogni vacca ha un marchio auricolare digitale collegato a un sistema di monitoraggio della salute, che permette interventi tempestivi quando necessario.
L’azienda Del Soglio ha inoltre investito significativamente nelle strutture per il bestiame, raddoppiando la superficie degli edifici per migliorare il comfort degli animali. Questo approccio garantisce un accesso più facile al cibo, all’acqua e all’ombra, contribuendo a una crescita migliore e a una carne di qualità superiore.
La famiglia Del Soglio adotta un modello innovativo di vendita diretta della carne, evitando intermediari e collaborando direttamente con i macellai. Questa strategia consente un migliore controllo della qualità dei prodotti e un feedback immediato dai clienti. Come sottolineano i proprietari, l’alimentazione del bestiame, che include piselli proteici e carruba, influenza direttamente il sapore della carne, evidenziando il loro impegno per la qualità.
L’azienda agricola della famiglia Del Soglio rappresenta un esempio di allevamento moderno che unisce tradizione e innovazione, offrendo prodotti di alta qualità e garantendo il benessere animale. Questo modello imprenditoriale stabilisce standard elevati nel settore agricolo italiano e dimostra che investire nella qualità porta sempre a risultati concreti.
Fonte/FOTO: https://www.youtube.com/watch?v=RfuCAsVeKIo
