Da Verbraucher zunehmend nach Früchten suchen, die vor allem durch ihren Geschmack und nicht nur durch ihr Aussehen überzeugen, hat das italienische Unternehmen Granfrutta Zani unter dem Namen Viùlet eine neue Premiummarke für europäische Pflaumen auf den Markt gebracht. Das Projekt ist das Ergebnis einer mehrjährigen Sortenselektion mit einem klaren Ziel: den Verbrauchern eine Pflaume mit ausgeprägtem Geschmack, knackiger Textur und hoher natürlicher Süße anzubieten.
Anders als bei zahlreichen neuen Projekten im Obstbau, bei denen häufig Aussehen, Lagerfähigkeit und Transportfestigkeit im Mittelpunkt stehen, wurde bei Viùlet besonderer Wert auf die organoleptischen Eigenschaften der Früchte gelegt. Unter einer gemeinsamen Marke werden drei sorgfältig ausgewählte europäische Pflaumensorten angeboten. Sie unterscheiden sich in ihren Geschmacksnuancen, zeichnen sich jedoch alle durch hohe Saftigkeit und eine ausgeprägte Aromatik aus.
Die süßeste Sorte im Sortiment ist Viùlet 4306. Sie besitzt eine zweifarbige Schale, gelbes Fruchtfleisch und erreicht einen Zuckergehalt von 20 bis 25 Grad Brix. Viùlet 2410 zeichnet sich durch eine violette Schale, eine ovale Form und eine deutlichere, erfrischende Säurenote aus. Der Brix-Wert liegt zwischen 16 und 20 Grad. Viùlet 5275 bringt größere Früchte mit violetter Schale hervor und bietet ein besonders ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Säure. Die Brix-Werte liegen zwischen 16 und 22 Grad.
Die Pflaumen werden in den italienischen Regionen Romagna und Venetien angebaut und sind von der zweiten Julihälfte bis Ende August erhältlich. Damit kommen sie in einem strategisch wichtigen Vermarktungszeitraum auf den Markt und erweitern das Angebot europäischer Pflaumen um ein Produkt mit höherem Qualitätsanspruch.
Nach Angaben von Granfrutta Zani entspricht Viùlet auch den veränderten Konsumgewohnheiten. Die knackige Konsistenz, die natürliche Süße und die praktische Größe machen die Pflaume zu einem gesunden Snack, der sich leicht mitnehmen und zu jeder Tageszeit verzehren lässt.
Viùlet wird ausschließlich über große Einzelhandelsketten in Italien und auf wichtigen Auslandsmärkten vertrieben. Angeboten werden die Früchte in transparenten, versiegelten 600-Gramm-Schalen. Diese Verpackung hebt die Qualität der Früchte hervor, ermöglicht eine vollständige Sicht auf das Produkt und verbessert die Wiedererkennbarkeit der Marke im Verkaufsregal. Ein auf der Verpackung angebrachter QR-Code bietet Verbrauchern zusätzliche Informationen über die Sorten, die Eigenschaften der Früchte und die Philosophie des gesamten Projekts.
Italien setzt stärker auf Premium-Pflaumen
Obwohl Italien international vor allem für Äpfel, Birnen, Kiwis und Pfirsiche bekannt ist, spielen auch Pflaumen eine bedeutende Rolle im italienischen Obstbau. Zu den wichtigsten Anbaugebieten gehören Emilia-Romagna, Venetien, Kampanien und Latium. Dort werden sowohl europäische als auch japanische Pflaumensorten kultiviert.
Durch die große Sortenvielfalt erstreckt sich die Erntesaison vom Beginn des Sommers bis weit in den Herbst hinein. Italienische Erzeuger investieren zunehmend in neue Sorten und Markenprodukte, die sich nicht nur durch Ertrag, Größe oder Aussehen, sondern vor allem durch Geschmack und gleichbleibende Qualität vom übrigen Angebot abheben.
Viùlet ist eines der jüngsten Beispiele für diese Strategie. Ziel ist es, den Pflaumen im Einzelhandel eine klarere Identität zu geben und gleichzeitig eine höhere Wertschöpfung innerhalb der gesamten Steinobstbranche zu erreichen.
