Honig – Balsam für Seele und Körper: Die slowenische Praxis der modernen Imkerei

Um ihr Angebot zu verbessern und die Produktionskosten zu senken, investierten der slowenische Imker Boris Poslek und seine Familie in einen Gefriertrockner, der es ermöglicht, bis zu 95 % der Nährstoffe, der Farbe und des Aromas von Früchten zu erhalten. Mit einem Fassungsvermögen von vier Litern erfüllt dieser Trockner ihren Bedarf an gefriergetrockneten Himbeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Aronia und anderen Früchten, wodurch sie ihr Produktsortiment erweitern.

Der Familienbetrieb, der 2013 gegründet wurde, begann mit acht Bienenstöcken und zählt heute 150. Vor dem Haus befindet sich ein kleiner Bienenstock mit zwei Rahmen aus Glas, damit Besucher das Leben der Bienen beobachten können. Neben Honig stellt Boris auch Bienenköniginnen her, obwohl die Pandemie den Export verzögert hat. Seine Bienen sind ruhig und freundlich, was den Zugang zu den Bienenstöcken ohne Schutzkleidung ermöglicht. Während Boris für die Produktion zuständig ist, kümmert sich seine Tochter Nika um den Verkauf und die Apitherapie und bietet Honig mit verschiedenen Zusätzen wie Haselnüssen, Himbeeren und Schokolade an.

Die Familie ist stolz auf ihren „Cremehonig“ mit gefriergetrockneten Isabella-Trauben, der eine europäische Goldmedaille gewonnen hat. Sie verkaufen ihre Produkte online, zu Hause und in Souvenirgeschäften. Nika gründete 2017 ein Unternehmen, das den Verkauf von Spezialsorten und Zubereitungen wie „feine Himbeere“ in verschiedenen Verpackungen ermöglicht.

Das Imkereizentrum in Slovenska Bistrica, mit Unterstützung der EU, ist ein weiteres bedeutendes Projekt. Das Zentrum ist von einem Wald und einem Park mit Bienenweidepflanzen umgeben, wo die Besucher kleinere Bienenstöcke erkunden und das Leben der Bienen in Glasrahmen beobachten können. Das Zentrum arbeitet auch an der Erhaltung der Kärntner Biene, einer slowenischen einheimischen Rasse, die für ihre hervorragenden Produktionseigenschaften bekannt ist.

Der apitherapeutische Bienenstock „Mr.Bee“ ermöglicht es den Gästen, die Panoramaaussicht auf Pohorje zu genießen und die Aerosol-Apitherapie auszuprobieren – das Einatmen heilender Luft aus den Bienenstöcken. Nika erklärt, dass die Apitherapie für das Atemwegssystem und das psychophysische Wohlbefinden wohltuend ist, insbesondere für Menschen mit Lungenerkrankungen und chronischen Entzündungen. Das Angebot umfasst auch eine Anti-Stress-Massage mit Honig in der Natur, was zusätzlich Besucher anzieht.

Ihr Apitherapie-Zentrum befindet sich auf dem Anwesen von Alenka Mrzdovnik, die das Glamping-Tourismus entwickelt hat – eine luxuriöse Version des Campings. In der Glamping-Hütte, neben der Apitherapie und Honigmassagen, stehen den Gästen eine Sauna und ein Blick auf die Natur zur Verfügung. Der Halbpensionspreis beträgt 300 Euro, und die Gäste, hauptsächlich Einheimische, buchen über das Internet.

Glamping wird in Slowenien immer beliebter, mit etwa 60 Angeboten, und Panorama Glamping in der Nähe von Maribor ist eines der bekanntesten Ziele, zugänglich auf sozialen Netzwerken wie Instagram und Facebook.

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