Der Hof der Hudobivniks: Ein Modell für nachhaltige Landwirtschaft und ländlichen Tourismus in den slowenischen Alpen

Der Hof von Simona und Štefan Hudobivnik, gelegen im Dorf Cerklje na Gorenjskem am Fuße der Alpen, ist ein Beispiel für eine moderne Landwirtschaft, die erfolgreich traditionelle Werte mit innovativen Ansätzen kombiniert. Diese malerische Lage, umgeben von grünen Wiesen und mit Blick auf die schneebedeckten Gipfel der Alpen, bietet ein ideales Umfeld für die Produktion von hochwertiger Milch und Milchprodukten. Die Hudobivniks produzieren nicht nur, sondern fördern auch aktiv Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft.

Familientradition und moderne Technologie
Štefan Hudobivnik übernahm die Leitung des Hofes von seinen Eltern, aber erst zusammen mit seiner Frau Simona begann er, die Produktion zu modernisieren. Heute kombiniert ihr Betrieb Umweltbewusstsein, das Wohl der Tiere und den Einsatz modernster Technologien, um hochwertige Produkte zu erzeugen, die den Anforderungen des modernen Marktes gerecht werden.

Agrarische Herausforderungen
Eine der größten Herausforderungen, denen sie gegenüberstehen, sind die Kosten für die Pacht von landwirtschaftlichen Flächen. In dieser Region Sloweniens liegt der Pachtpreis bei etwa 500 bis 600 Euro pro Hektar, was die Produktionskosten erheblich beeinflusst. Štefan betont, dass dieser Kostenfaktor zwar eine wichtige Ausgabenposition darstellt, aber durch gute Organisation und einen Fokus auf Produktqualität können sie diese Kosten ausgleichen und weiterhin rentabel bleiben.

Produktqualität und Vertrieb
Die Milch des Hofes Hudobivnik wird für die Herstellung verschiedener Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Butter verwendet. Diese Produkte werden nicht nur direkt auf dem Hof verkauft, sondern auch auf lokalen Märkten, in Fachgeschäften sowie an Restaurants und Hotels in der Umgebung, die authentische, hausgemachte Produkte für ihre Gäste suchen. Simona hebt hervor, dass der Direktverkauf es ihnen ermöglicht, einen besseren Kontakt zu den Kunden aufzubauen und ihnen zu erklären, wie ihre Produkte entstehen, was einen positiven Einfluss auf den Ruf des Hofes hat.

Innovation für eine bessere Produktion
Ein zentrales Element ihrer Arbeit ist der Einsatz von Halsbändern mit Sensoren, die die Gesundheit der Kühe überwachen. Matic Stupar, ein Mitarbeiter der Hudobivniks, erklärt, dass diese Technologie die Bewegungen, die Nahrungsaufnahme und die allgemeine Gesundheit der Tiere verfolgt, wodurch Probleme erkannt werden können, bevor sie ernst werden, was eine konstante Qualität der Milch sicherstellt.

Ländlicher Tourismus als ergänzende Tätigkeit
Neben der landwirtschaftlichen Produktion fördern die Hudobivniks auch den ländlichen Tourismus. Ihr Hof ist für Besucher geöffnet, die das Landleben erleben, die wunderschönen Landschaften genießen und hausgemachte Produkte probieren möchten. Cerklje na Gorenjskem, am Fuße der Alpen gelegen, ist der perfekte Ort für diese Art des Tourismus, und die Hudobivniks wollen dieses Erlebnis für alle Besucher unvergesslich machen.

Zukunftsvision
Trotz der Herausforderungen wie hoher Pachtkosten und Marktschwankungen sind die Hudobivniks entschlossen, ihre Landwirtschaft weiterzuentwickeln. Sie planen eine Erweiterung der Produktion, die Einführung neuer Produkte und eine weitere Modernisierung, während sie ihre Position auf dem Tourismussektor stärken wollen. Ein wichtiger Bestandteil ihrer zukünftigen Strategie bleibt die Verbindung zur Natur und zur Nachhaltigkeit.

Der Hof der Hudobivniks ist eine Inspiration für all diejenigen, die Tradition und moderne Trends miteinander verbinden möchten, und zeigt, wie Innovation und Engagement auch unter herausfordernden Bedingungen zum Erfolg führen können.

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