Fossano, im Herzen des Piemont gelegen, ist bekannt für die Zucht der prestigeträchtigen Rinderrasse Fassona Piemontese. Hier befindet sich der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Del Soglio, der sich durch hohe Standards in der Viehzucht auszeichnet. Der Hof wird von Valeria und Alessandro geleitet, die für die tägliche Betreuung der Tiere und die Organisation der Fütterungs- und Mastprozesse verantwortlich sind.
Der Hof Del Soglio beherbergt etwa 700 Rinder, darunter 200 im Zuchtbestand. Besonders viel Aufmerksamkeit wird der Fütterung gewidmet, die an das Alter und den Zweck der Tiere angepasst ist. Kühe in der Produktion erhalten Maissilage, während Mastvieh mit hochwertigem Heu gefüttert wird, das mit speziellen Geräten getrocknet wird. Dieser Ansatz garantiert eine erstklassige Fleischqualität, die auf zahlreichen Messen anerkannt wurde, darunter die berühmte „Fiera del Bue Grasso“ in Carrù.
Die moderne Mechanisierung spielt eine entscheidende Rolle im Betrieb des Hofes. Der Betrieb hat in einen Merlo 42.7 Teleskoplader investiert, der den effizienten Transport von Futter, die Reinigung der Ställe und die Handhabung großer Heuballen ermöglicht. Mit einer maximalen Hubkapazität von 4,2 Tonnen und einer Reichweite von 7 Metern erleichtert diese Maschine die Arbeitsabläufe, wie Daniele Del Soglio, der für die Mechanisierung des Hofes verantwortlich ist, bestätigt.
Das Tierwohl ist eine der obersten Prioritäten dieser Familie. Der Hof ist mit Belüftungssystemen ausgestattet, die die Temperatur in den Sommermonaten regulieren, und in den Ställen wird Musik gespielt, um die Tiere zu beruhigen. Jede Kuh trägt eine digitale Ohrmarke, die mit einem Gesundheitsüberwachungssystem verbunden ist und rechtzeitige Eingriffe bei Bedarf ermöglicht.
Der Hof Del Soglio hat zudem erhebliche Investitionen in die Stallanlagen getätigt und die Gebäudefläche verdoppelt, um den Komfort der Tiere zu verbessern. Dieser Ansatz gewährleistet einen besseren Zugang zu Futter, Wasser und Schatten, was zu besserem Wachstum und einer höheren Fleischqualität beiträgt.
Die Familie Del Soglio setzt auf ein innovatives Direktverkaufsmodell für Fleisch, das Zwischenhändler umgeht und direkt mit Metzgern zusammenarbeitet. Diese Strategie ermöglicht eine bessere Kontrolle der Produktqualität und unmittelbares Kundenfeedback. Wie die Besitzer betonen, beeinflusst die Fütterung der Tiere, einschließlich eiweißreicher Erbsen und Johannisbrot, direkt den Geschmack des Fleisches und unterstreicht ihr Engagement für Qualität.
Der Bauernhof der Familie Del Soglio ist ein Beispiel für moderne Viehzucht, die Tradition und Innovation verbindet, um hochwertige Produkte zu liefern und gleichzeitig das Tierwohl zu gewährleisten. Dieses Geschäftsmodell setzt hohe Standards in der italienischen Landwirtschaft und beweist, dass Investitionen in Qualität stets Früchte tragen.
Quelle/FOTO: https://www.youtube.com/watch?v=RfuCAsVeKIo
