Die europäische Landwirtschaft, wie auch die globale, durchläuft eine turbulente Zeit mit Herausforderungen bei der Anpassung von Produktion und Nachfrage, Klima sowie Preisvolatilität. In diesem Zusammenhang können die Erfahrungen aus der Kartoffel- und Zwiebelindustrie als wichtiges Modell für andere Sektoren dienen.
Rudi Rampaeirs, Direktor des belgischen Unternehmens RapaFruit, warnte vor den Risiken der Überproduktion. „Das Problem liegt nicht nur in den Überschüssen, sondern auch darin, dass eine solche Situation die Preise drückt und die Produzenten ohne angemessene Einnahmen zurücklässt“, sagte er gegenüber dem Portal AgriPress. Als Beispiel führte Rampaeirs die Situation der Kirschen in Belgien im letzten Jahr an, als Produzenten gezwungen waren, einen Teil der Ernte zu vernichten, weil kein Absatzmarkt vorhanden war.
Ähnlich betonte Harris S. Cutler aus den USA, Direktor des Unternehmens Race-West Company, Inc., die Notwendigkeit einer besseren Anpassung von Produktion und Verbrauch im Kartoffel- und Gemüsesektor. „Wir haben derzeit genügend hochwertige Kartoffelvorräte in unseren Hauptanbaugebieten, aber es ist wichtig, dass die Produktion nicht in einem Missverhältnis zur Nachfrage steht“, sagte Cutler der Plattform Fresh Plaza. Als Beispiel erwähnte er den Birnenmarkt, wo in den USA derzeit ein Defizit herrscht, während internationale Produzenten mit Überschüssen kämpfen.
Einfluss von Preisen und Verbrauchertrends
„Der Kartoffelpreis liegt heute auf dem Niveau der Preise der 70er-, 80er- und 90er-Jahre, was angesichts der gestiegenen Kosten erstaunlich ist“, sagte Cutler. Diese Preisstabilität trägt laut ihm erheblich zur konstanten Nachfrage bei. „Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel, das erschwinglich ist und immer häufiger in der Ernährung der Menschen vorkommt“, fügte er hinzu.
Ebenso betonte Antonio Muñoz aus Spanien die Bedeutung der Entwicklung von Sorten, die den neuen Trends entsprechen. „Gelbe Kartoffeln sind jetzt beliebter als weiße, und die Produzenten haben in die Entwicklung schmackhafterer und leichter zuzubereitender Sorten investiert“, sagte er der spanischen Zeitung El Campo.
Die Rolle der Händler bei der Marktstabilität
Cutler lobte den Ansatz der Supermarktkette Aldi. „Sie haben ein Gleichgewicht zwischen Preis und Qualität erreicht, dank der engen Zusammenarbeit mit den Produzenten“, sagte er. Dieses Modell, das Rentabilität für Landwirte und erschwingliche Preise für Verbraucher gewährleistet, sollte auch anderen Händlern als Beispiel dienen.
„Die Produktion und der Verkauf von Kartoffeln und Zwiebeln können als Beispiel dafür dienen, wie der Markt für andere landwirtschaftliche Produkte organisiert werden kann“, schloss Cutler. Stabile Preise, die Zusammenarbeit zwischen Landwirten und Händlern sowie der Fokus auf Qualität und Verbraucherbedürfnisse sind die Schlüsselelemente dieses Modells.
Wie Rampaeirs hinzufügte, liegt die Zukunft der Landwirtschaft in der präzisen Planung und der Annahme neuer Technologien, die eine nachhaltige und marktorientierte Produktion ermöglichen. Cutler erklärte: „Wenn wir als Branche in der Lage sind, vernünftige Preise zu sichern und gleichzeitig den Produzenten eine angemessene Einnahmequelle zu bieten, können wir ein Modell schaffen, das auch andere Sektoren unterstützt.“
Diese Beispiele aus dem Kartoffel- und Gemüsesektor zeigen, wie ein besseres Management von Angebot und Nachfrage zur Marktstabilität beitragen kann, was allen Teilnehmern in der Lieferkette zugutekommt. Es gilt, aus Fehlern zu lernen, aber auch aus den Erfahrungen anderer.